Apéro
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ApéroAccras de morueIntermédiaire · 4 personnesApéroAcras aux épinardsIntermédiaire · 8 personnes, environ 30 acrasSaucesAïoliFacile · 1 préparation selon la varianteApéroBâtonnets croustillants de polenta au parmesanIntermédiaire · 18 bâtonnetsApéroBeignets de calamarIntermédiaire · 4 personnesBaseBeurre à l’ailFacile · environ 200gApéroBilles de fromage de chèvreFacile · 4 personnesApéroBilles de mozzarella marinéesFacile · 4 personnesApéroBrie farci aux fruits secs et noixFacile · 6 personnesApéroBrioches apéritives, trois garnituresIntermédiaire · 12 petites briochesPlatsBrochettes crevettes chorizoFacile · 4 personnesPlatsBrochettes de boulettes tsukuneIntermédiaire · environ 16 boulettes, 4 personnesApéroBrochettes de langoustines coriandre-citronIntermédiaire · 12 mini-brochettes, 4 personnesPlatsBrochettes de lotte au chorizo à la planchaFacile · 4 personnesApéroBrochettes de melon épicéFacile · 4 personnesApéroBrownie salé carotte, chèvre et amandesFacile · 1 brownie salé à détailler en cubesApéroBruschetta roquefort noixFacile · 4 personnesEntréesBurrata au basilic et raisins grillésFacile · 4 personnesApéroCakes salésFacile · 1 préparation selon la varianteApéroCannelés brocolis et parmesanFacile · environ 12 cannelésApéroChorizo au cidreFacile · 4 personnesApéroChou-fleur croustillantFacile · 4 personnesApéroChoux à la mousse de foie grasTechnique · 10 personnesApéroCookies salésFacile · 18–20 piècesAccompagnementsCroquettes de pommes de terreIntermédiaire · 4 personnesApéroFalafels au fourIntermédiaire · 16 falafelsPlatsFlammekuecheFacile · 1 grande flammekueche, 2 à 4 personnesAccompagnementsFocaccia aux six céréalesIntermédiaire · 2 focaccias, 12 personnesAccompagnementsGalettes de légumes au ComtéFacile · 10 galettes, 4 personnesAccompagnementsGalettes de légumes au fourFacile · 12 galettes, 6 personnesApéroGougères au fromageIntermédiaire · Environ 30 gougères pour l’apéritifApéroGressins aux épicesFacile · 20 gressinsApéroGressins fromage olivesFacile · 20 gressinsApéroHoumous tahine très crémeuxFacile · 1 grand bolApéroMadeleines saléesFacile · environ 50 mini-madeleinesApéroMojitosFacile · 6 variantesEntréesOeufs cocotte chorizoFacile · 4 personnesApéroŒufs mimosaIntermédiaire · 12 demi-œufsApéroPain au zaatarFacile · 1 pain, 6 personnesApéroPain hérisson pesto et mozzarellaFacile · 1 pain à partagerBasePains à l’ailIntermédiaire · 1 préparation selon la varianteApéroPâté en croûte de NoëlTechnique · 12 personnesSaucesPestosFacile · 1 préparation selon la varianteEntréesQuichette au thon et parmesanIntermédiaire · 6 à 8 personnesApéroRillettesIntermédiaire · 1 préparation selon la varianteApéroSablés aux deux fromagesFacile · environ 40 sablésApéroSamoussas au bœufFacile · 4 personnesSaucesSauce yaourt citronnéeFacile · 1 bolBaseTempuraIntermédiaire · 4 personnesApéroTerrine de Brie de Meaux aux noix et herbes fraîchesTechnique · 25 partsEntréesTerrine de légumesTechnique · 1 terrine pour une entrée froide ou un buffetApéroTerrines et pâtésIntermédiaire · 1 préparation selon la varianteApéroTomates cocktail farcies au mascarpone, thon et cibouletteFacile · 20 tomates cocktailApéroTomates confites et séchéesFacile · environ 1kg par versionEntréesTortilla au chorizoFacile · environ 20 bouchéesEntréesTortilla espagnoleFacile · 6 personnesApéroVerrines châtaignes et foie grasIntermédiaire · 6 verrinesApéroYaourt citronné aux tomates confitesFacile · 6 personnes