Sauces

Beurre d’escargot persillé

Facile environ 250g 7 ingrédients 4 étapes 1h

Ingrédients

Liste prête

Beurre composé

  • 250g beurre doux mou
  • 25g persil plat
  • 3 gousses ail
  • 20g échalote
  • 15g jus de citron
  • Sel fin
  • Poivre du moulin

Étapes

4 étapes

  1. Hacher très finement persil, ail et échalote.
  2. Travailler le beurre mou avec les aromates, citron, sel et poivre du moulin.
  3. Former un boudin dans du papier cuisson ou garnir directement.
  4. Réfrigérer 1h avant utilisation.

Notes

1 note

  • Fonctionne avec escargots, champignons, pommes de terre ou pain grillé.