Desserts

Brioche perdue sauce caramel au beurre salé

Facile 4 personnes 8 ingrédients 6 étapes 3min

Ingrédients

Liste prête

Brioche perdue

  • 8 tranches épaisses de brioche rassise
  • 2 œufs
  • 250g lait entier
  • 30g sucre
  • 1 pincée de sel
  • 30g beurre pour cuisson

Service

  • 120g sauce caramel
  • Fleur de sel optionnelle

Étapes

6 étapes

  1. Fouetter œufs, lait, sucre et sel dans un plat creux.
  2. Tremper rapidement les tranches de brioche pour les imbiber sans les détremper.
  3. Faire fondre une partie du beurre dans une grande poêle.
  4. Dorer les tranches 2 à 3min par face à feu moyen.
  5. Réchauffer la sauce caramel si besoin.
  6. Servir la brioche chaude avec caramel au beurre salé et une pointe de fleur de sel.

Notes

2 notes

  • Une brioche légèrement rassise tient mieux à la cuisson.
  • La sauce caramel du carnet fonctionne très bien ici.