Apéro
Cake tomate chorizo feta
Ingrédients
Liste prête
Appareil
- 150g farine
- 11g levure chimique
- 300g œufs entiers
- 130g lait
- 70g huile d’olive
- 2g sel fin
- Poivre du moulin
Garniture
- 100g chorizo coupé en dés
- 100g feta émiettée
- 90g tomates séchées égouttées et hachées
- 50g échalote ciselée
- 10g basilic ou persil ciselé
Étapes
6 étapes
- Préchauffer le four à 180°C et chemiser un moule à cake.
- Mélanger farine, levure chimique, sel fin et poivre du moulin.
- Fouetter les œufs avec le lait et l’huile d’olive, puis incorporer les poudres sans trop travailler.
- Ajouter le chorizo, la feta, les tomates séchées, l’échalote et les herbes.
- Verser dans le moule, lisser et cuire 35 à 45min, jusqu’à ce qu’une lame ressorte sèche.
- Laisser tiédir 10min dans le moule, puis démouler et refroidir sur grille avant de trancher.
Notes
3 notes
- Couper le chorizo et les tomates en petits morceaux pour une répartition régulière.
- Égoutter les tomates séchées pour éviter un cake trop gras.
- Servir tiède ou froid, en tranches fines pour l’apéro.