Apéro
Cannelés brocolis et parmesan
Ingrédients
Liste prête
Cannelés
- 300g brocolis
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf
- 40g farine
- 150g lait
- 10g beurre fondu
- 40g parmesan râpé, plus un peu pour les moules
- 1g noix de muscade moulue
- 3g sel fin
- Poivre du moulin
Étapes
8 étapes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuire les brocolis à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis les réduire en purée.
- Mélanger l’œuf, le jaune d’œuf et la farine dans un saladier.
- Ajouter le lait, le beurre fondu, le parmesan et la purée de brocolis.
- Assaisonner avec la muscade, le sel fin et le poivre du moulin.
- Saupoudrer légèrement le fond des moules de parmesan, puis répartir la pâte.
- Cuire 25 à 30min jusqu’à ce que les cannelés soient pris et dorés.
- Laisser reposer 5min avant de démouler.
Notes
2 notes
- Ces cannelés se dégustent chauds ou froids.
- Ils supportent bien la congélation et retrouvent leur texture après quelques minutes au four à 180°C.