Accompagnements
Carottes persillade crème
Ingrédients
Liste prête
Base
- 700g carottes en rondelles
- 120g crème liquide
- 20g beurre
- 12g ail
- 20g persil hache
- 5g sel fin
- Poivre du moulin
Étapes
4 étapes
- Cuire les carottes à l’étuvée avec beurre et un fond d’eau.
- Ajouter ail en fin de cuisson pour ne pas le brûler.
- Lier avec crème et laisser reduire légèrement.
- Finir persil et poivre du moulin.
Notes
3 notes
- Repère menu : choisir un accompagnement qui ne repete pas la même sauce dominante.
- Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur en boîte hermétique, ou 24 à 48h pour œufs, poisson, crustaces, mollusques, crème ou viande déjà cuite.
- Sécurité : refroidir rapidement les restes, garder au froid et consommer avec une cuillere propre.