Desserts
Carrés crémeux citron vert
Ingrédients
Liste prête
Base biscuitée
- 180g biscuits digestifs ou sablés
- 75g beurre fondu
- 25g sucre
Crème citron vert
- 400g lait concentré sucré
- 120g jus de citron vert
- Zeste de 2 citrons verts
- 4 jaunes d’œufs
- 1 pincée sel fin
Étapes
7 étapes
- Préchauffer le four à 170°C et chemiser un moule carré.
- Mixer les biscuits avec le sucre, puis mélanger avec le beurre fondu.
- Tasser dans le moule et précuire 10min.
- Fouetter lait concentré, jaunes d’œufs, jus, zeste de citron vert et sel.
- Verser sur la base précuite.
- Cuire 15 à 18min, jusqu’à ce que le centre soit juste pris.
- Refroidir, puis placer au réfrigérateur au moins 3h avant de découper.
Notes
3 notes
- Utilise du vrai jus de citron vert pour garder une acidité nette.
- La découpe est plus propre avec un couteau chaud essuyé entre chaque coupe.
- Servir bien frais.