Desserts

Chantilly stabilisée

Facile environ 280g 3 ingrédients 2 étapes 40min

Ingrédients

Liste prête

Base

  • 250g crème 35 % très froide
  • 25g sucre glace
  • 3g gélatine

Étapes

2 étapes

  1. Hydrater gélatine 10min fondre dans 30g de crème chaude mélanger au reste froid refroidir 20–30min.
  2. Monter au fouet serrer au sucre en fin.

Notes

1 note

  • Tenue 24–36h en poche.