Plats

Chipirons à la plancha

Intermédiaire 4 personnes 8 ingrédients 5 étapes 3min

Ingrédients

Liste prête

Chipirons

  • 800g chipirons nettoyés
  • 2 gousses ail
  • Persil plat
  • 1 citron
  • Huile olive
  • Piment d Espelette
  • Sel fin
  • Poivre du moulin

Étapes

5 étapes

  1. Bien sécher les chipirons avec du papier absorbant.
  2. Mélanger huile olive, ail haché, persil, piment d Espelette et zeste de citron.
  3. Chauffer la plancha très fort.
  4. Saisir les chipirons 2 à 3min en remuant rapidement.
  5. Ajouter la persillade hors du feu, saler, ajouter du poivre du moulin et servir aussitôt.

Notes

1 note

  • La cuisson doit être très courte pour éviter une texture caoutchouteuse.