Accompagnements
Chou-fleur lait de coco curry
Ingrédients
Liste prête
Base
- 700g chou-fleur en fleurettes
- 220g lait de coco
- 120g oignon emince
- 12g curry doux
- 15g huile neutre
- 8g jus de citron vert
- 5g sel fin
- Coriandre fraîche
Étapes
4 étapes
- Faire suer oignon avec huile et curry.
- Ajouter chou-fleur, lait de coco, sel et un petit fond d’eau.
- Couvrir et cuire jusqu’à chou-fleur tendre mais encore lisible.
- Finir citron vert et coriandre hors du feu.
Notes
3 notes
- Repère menu : choisir un accompagnement qui ne repete pas la même sauce dominante.
- Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur en boîte hermétique, ou 24 à 48h pour œufs, poisson, crustaces, mollusques, crème ou viande déjà cuite.
- Sécurité : refroidir rapidement les restes, garder au froid et consommer avec une cuillere propre.