Desserts
Clafoutis aux abricots, rhum et vanille
Ingrédients
Liste prête
Appareil
- 600g abricots
- 3 œufs
- 80g sucre
- 80g farine
- 250g lait entier
- 100g crème liquide
- 20g rhum ambré
- Vanille, dosage selon la bouteille
- 1 pincée de sel
Moule
- 15g beurre
- 15g sucre
Étapes
8 étapes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer et sucrer le plat.
- Couper les abricots en deux, retirer les noyaux et les disposer dans le plat.
- Fouetter les œufs avec le sucre, le sel et la vanille.
- Ajouter la farine, puis délayer avec le lait, la crème et le rhum.
- Verser l’appareil sur les abricots.
- Cuire 35 à 40min, jusqu’à surface dorée et centre pris.
- Laisser tiédir avant de servir.
Notes
2 notes
- Le rhum doit parfumer sans dominer, il peut être supprimé pour une version familiale.
- Servir tiède ou froid, avec un voile de sucre glace.