Desserts
Clafoutis aux cerises
Ingrédients
Liste prête
Appareil
- 125g farine
- 100g sucre
- 3 œufs
- 300g lait entier
- 1 pincée sel fin
- Vanille selon goût ou arôme vanille selon dosage indiqué sur la bouteille
Fruits et moule
- 500g cerises
- 15g beurre doux pour le moule
- 15g sucre pour le moule
Étapes
7 étapes
- Préchauffer le four à 180°C et beurrer le moule.
- Saupoudrer le moule avec un peu de sucre, puis répartir les cerises en une couche régulière.
- Mélanger farine, sucre et sel dans un saladier.
- Ajouter les œufs un à un, puis délayer progressivement avec le lait pour obtenir une pâte lisse.
- Parfumer avec la vanille, puis verser l’appareil sur les cerises.
- Cuire 35 à 40min, jusqu’à obtenir un clafoutis pris au centre et légèrement doré.
- Laisser tiédir avant de servir.
Notes
3 notes
- Les cerises peuvent rester entières pour un jus plus contenu, ou être dénoyautées pour une dégustation plus confortable.
- Servir tiède ou à température ambiante.
- Une fine pluie de sucre juste avant service donne un fini plus pâtissier.