Desserts
Cookies cerise chocolat
Ingrédients
Liste prête
Pâte
- 115g beurre doux ramolli
- 100g cassonade ou vergeoise
- 50g sucre
- 1 œuf
- Extrait de vanille selon dosage indiqué sur la bouteille
- 180g farine
- 15g cacao non sucré
- 3g levure chimique
- 2g sel fin
Garniture
- 120g pépites de chocolat
- 100g cerises séchées hachées
Étapes
6 étapes
- Crémer le beurre avec la cassonade ou vergeoise et le sucre.
- Ajouter l’œuf et la vanille, puis mélanger jusqu’à obtenir une base homogène.
- Ajouter farine, cacao, levure et sel.
- Incorporer les pépites de chocolat et les cerises séchées.
- Former 16 boules et placer 30min au frais.
- Cuire 10 à 12min à 180°C, puis laisser reposer sur la plaque avant de déplacer.
Notes
3 notes
- Les cerises séchées apportent l’acidité qui équilibre le chocolat.
- Pour une version plus gourmande, ajoute quelques morceaux de chocolat noir sur les cookies encore chauds.
- Sortir les cookies quand le centre paraît encore tendre.