Desserts
Cookies chocolat moelleux
Ingrédients
Liste prête
Pâte
- 250g de sucre
- 250g cassonade ou vergeoise tassée
- 340g de beurre mou
- vanille selon goût ou arôme vanille selon dosage indiqué sur la bouteille
- 165g œufs (3 œufs moyens)
- 530g de farine
- 2 c. à café de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café de sel
- 340 à 680g de pépites de chocolat mi-sucré
Étapes
8 étapes
- Préchauffer le four à 190°C.
- Crémer le sucre, la cassonade ou vergeoise et le beurre mou jusqu’à obtenir une texture légère.
- Ajouter la vanille et les œufs, puis mélanger jusqu’à homogénéité.
- Incorporer farine, bicarbonate et sel sans trop travailler la pâte.
- Ajouter les pépites de chocolat.
- Déposer des boules de pâte espacées sur une plaque non graissée.
- Cuire 8 à 10 minutes, jusqu’à légère coloration dorée.
- Laisser reposer quelques minutes sur plaque puis transférer sur grille.
Notes
3 notes
- Pour des cookies plus chocolatés, utiliser la quantité haute de pépites.
- La pâte peut être congelée en boules et cuite après décongélation.
- Si tu utilises un arôme vanille, suis le dosage indiqué sur la bouteille les arômes ne se dosent pas tous pareil.