Plats
Courge butternut farcie
Ingrédients
Liste prête
Courge farcie
- 2 petites courges butternut
- 75g riz blanc
- 75g riz noir
- 30g beurre de cacahuète
- 2 tomates
- 1 boule de mozzarella, environ 125g
- 5 tomates séchées
- 150g lardons de porc ou de volaille
- 1 petit oignon
- 15g huile d’olive
- 40g parmesan râpé
- 4g sel fin
- Poivre du moulin
- 10g persil plat ciselé
Étapes
10 étapes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper les courges en deux, retirer les graines et creuser légèrement la chair.
- Badigeonner d’huile, assaisonner et cuire 40min.
- Cuire séparément les riz blanc et noir selon leurs temps de cuisson, puis les égoutter.
- Faire revenir l’oignon avec les lardons.
- Couper les tomates, la mozzarella et les tomates séchées en dés.
- Mélanger les deux riz, l’oignon, les lardons, les tomates et la mozzarella.
- Étaler une fine couche de beurre de cacahuète dans les demi-courges, puis répartir la farce.
- Parsemer de parmesan, cuire 15min puis gratiner 5min sous le gril.
- Terminer avec le persil et servir chaud.
Notes
2 notes
- Cette version est volontairement préparée sans raisins.
- Adapter le temps de précuisson à la taille des courges.