Desserts

Crème pâtissière vanille

Intermédiaire Environ 400g 6 ingrédients 5 étapes

Ingrédients

Liste prête

Base

  • 250g lait
  • 50g jaunes d’œufs
  • 60g sucre
  • 25g Maïzena
  • 25g beurre
  • vanille selon goût ou arôme vanille selon dosage indiqué sur la bouteille

Étapes

5 étapes

  1. Chauffer le lait avec la vanille.
  2. Fouetter jaunes, sucre et Maïzena.
  3. Verser le lait chaud sur le mélange.
  4. Cuire jusqu’à épaississement.
  5. Ajouter le beurre, filmer au contact et refroidir.

Notes

2 notes

  • Base de la crème diplomate vanille.
  • Lisser au fouet après refroidissement avant incorporation.