Desserts

Crème praliné

Intermédiaire environ 690g 2 ingrédients 3 étapes

Ingrédients

Liste prête

Assemblage

  • 390g crème pâtissière praliné (ou totalité préparée)
  • 300g crème au beurre (environ)

Étapes

3 étapes

  1. Détendre la crème pâtissière refroidie au fouet.
  2. Incorporer délicatement la crème au beurre à la maryse.
  3. Mettre en poche cannelée pour le montage des Paris-Brest.

Notes

1 note

  • Utilisé par exemple dans Paris-Brest.