Desserts

Crêpes

Intermédiaire 1 préparation selon la variante 25 ingrédients 1 étapes

Ingrédients

Liste prête

Lait d’amandes

  • — Pâte —
  • 250g farine T45
  • 3 œufs
  • 500g lait d’amandes non sucré
  • 25g huile neutre
  • 20g sucre optionnel
  • 1 pincée de sel
  • Vanille ou fleur d’oranger optionnelle

Suzette

  • — Pâte à crêpes —
  • 2 œufs
  • 30g sucre
  • 200g farine T55
  • 400g lait entier
  • 65g beurre doux fondu
  • 35g rhum ambré
  • Vanille selon goût ou arôme vanille selon dosage indiqué sur la bouteille
  • — Sauce Suzette —
  • 150g sucre
  • 300g jus d’orange frais filtré
  • 180g beurre doux froid en dés
  • Grand Marnier selon goût pour flamber
  • Zestes d’orange confits selon goût
  • Suprêmes d’orange selon goût
  • — Service facultatif —
  • Glace vanille selon goût

Étapes

1 étape

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Notes

Repères

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