Plats
Cuisses de poulet
Ingrédients
Liste prête
Rhum, miel et piment
- — Poulet rôti —
- 4 cuisses de poulet
- 3 oignons
- 45g miel
- 40ml rhum ambré
- 25g sauce soja
- 1 citron vert
- Piment selon goût
- Huile neutre
- Poivre du moulin
Orange et oignon
- — Poulet —
- 800g hauts de cuisses de poulet
- 2 oranges
- 3 oignons
- 30g miel
- 25g sauce soja
- Huile olive
- Thym
- Sel fin
- Poivre du moulin
Miel et moutarde
- — Poulet —
- 4 cuisses de poulet
- 45g miel
- 40g moutarde de Dijon
- 25g huile olive
- 1 gousse ail
- Thym
- Sel fin
- Poivre du moulin
Asiatique
- — Poulet —
- 3 cuisses de poulet coupees en deux
- 30g jus de citron vert
- 20g miel
- 20g gingembre frais repe
- 2 gousses ail repees
- 15g nuoc-mâm ou sel fin
- 8g sauce sriracha ou piment doux selon goût
- 15g huile neutre
- Persil ou coriandre ciselée
- poivre du moulin
Tomates et thym
- — Base —
- 4 cuisses de poulet
- 500g tomates concassees
- 180g oignons eminces
- 20g huile d’olive
- 2 gousses d ail
- 6g thym
- 5g sel fin
- Poivre du moulin
À la crème
- — Poulet et sauce —
- 8 cuisses de poulet
- 50g beurre
- 4 oignons émincés
- 1kg crème fraîche épaisse
- 400g petits oignons glacés à blanc
- 400g champignons de Paris glacés à blanc
- Sel fin
- Poivre du moulin
- Piment d’Espelette
Étapes
1 étape
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Notes