Plats
Currys carnivores
Ingrédients
Liste prête
Poulet et crevettes
- — Base —
- 450g blancs de poulet en morceaux
- 220g crevettes decortiquees
- 180g oignon emince
- 250g lait de coco
- 180g tomates concassees
- 15g curry doux
- 12g gingembre râpé
- 15g huile neutre
- 10g jus de citron vert
- Sel fin
- Poivre du moulin
Poulet tikka masala
- — Poulet —
- 650g hauts de cuisses de poulet desosses
- 120g yaourt nature
- 15g jus de citron
- 12g gingembre râpé
- 2 gousses d ail
- 8g garam masala
- 4g paprika
- 3g sel fin
- — Sauce —
- 300g coulis de tomate
- 180g crème liquide
- 120g oignon
- 25g beurre
- 15g huile neutre
- 8g garam masala
- 4g cumin
- 4g paprika
- Coriandre fraîche
Colombo d’espadon
- — Poisson et marinade —
- 800g filet d’espadon sans peau, paré
- 1 citron jaune
- 3g sel fin
- Poivre du moulin
- — Sauce colombo —
- 150g oignon jaune
- 4 gousses d’ail
- 20g gingembre frais
- 1 petit piment doux ou végétarien
- 15g huile neutre
- 4g curcuma moulu
- 40g rhum ambré, optionnel
- 400g lait de coco
- 3g sel fin
- — Finition —
- 2 oignons nouveaux ou cébettes
Étapes
1 étape
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Notes