Desserts
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DessertsBabka au chocolatTechnique · 1 babka, 8 partsDessertsBeignets CloudIntermédiaire · 12–14 beignets de 60–70gDessertsBiscuits sablés vanille-chocolatFacile · environ 55 biscuitsDessertsBrioche filanteIntermédiaire · 1 brioche, 8 personnesDessertsBrioche léopardTechnique · 1 brioche moulée de 30cmDessertsBrioche NanterreIntermédiaire · 3 brioches en moule de 22cmDessertsBrioche perdue sauce caramel au beurre saléFacile · 4 personnesDessertsBrioche vendéenneTechnique · 3 brioches de 25cmDessertsCake au chocolat et aux amandesFacile · 1 cake de 10 partsDessertsCake au citronFacile · 1 cake, environ 8 à 10 tranchesDessertsCake marbré au chocolatFacile · 1 cake de 8 partsDessertsCarrés crémeux citron vertFacile · 12 carrésDessertsChantillyFacile · 1 préparation selon la varianteDessertsCharlotteIntermédiaire · 1 préparation selon la varianteDessertsCheesecake basqueFacile · 1 cheesecake de 8 partsDessertsCheesecake caramel, nougatine et spéculoosIntermédiaire · 8 cheesecakes individuelsDessertsChinois au chocolatTechnique · 1 chinois, 6 personnesDessertsChinois aux abricotsTechnique · 1 chinois, 6 personnesDessertsChoux au craquelinIntermédiaire · 18–22 chouxDessertsChurrosIntermédiaire · 25 churrosDessertsClafoutisFacile · 1 préparation selon la varianteBaseConfit de citronFacile · environ 400gDessertsCookies sucrésIntermédiaire · 1 préparation selon la varianteSaucesCoulisFacile · 10 portions de coulis de fruitDessertsCrème au beurre meringue italienneTechnique · environ 300gDessertsCrème brûlée à la vanilleIntermédiaire · 6 ramequinsDessertsCrème citronIntermédiaire · Environ 500gDessertsCrème diplomateIntermédiaire · 1 préparation selon la varianteDessertsCrèmes à garnirFacile · 1 préparation selon la varianteDessertsCrèmes dessert au chocolatFacile · 10 petits ramequinsDessertsCrèmes pâtissièresIntermédiaire · 1 préparation selon la varianteDessertsCrêpesIntermédiaire · 1 préparation selon la varianteDessertsCrumbles pomme-poireFacile · 1 préparation selon la varianteDessertsFlan parisien vanilleTechnique · 8 à 10 partsDessertsFlan vanille crémeuxFacile · 6 personnesDessertsFond de tarte amandeFacile · 1 insert fin de tarteDessertsFondant au chocolat d’Andreas CaminadaFacile · 6 à 8 fondantsDessertsFraises marinées et tuiles de cacaoIntermédiaire · 4 personnesDessertsGâteau roulé à la framboiseIntermédiaire · 8 partsPetits-déjeunersGranola croustillant au chocolatFacile · environ 800g, soit 16 portionsDessertsÎle flottanteIntermédiaire · 6 personnesDessertsMacaron OuréaTechnique · 20 macaronsDessertsMadeleines sucréesIntermédiaire · environ 24 madeleinesDessertsMarmelade citronFacile · Fine couche pour 1 tarteDessertsMeringuesIntermédiaire · 1 préparation selon la varianteDessertsMi-cuits au chocolatIntermédiaire · 6 portionsDessertsMousses au chocolatFacile · 1 préparation selon la varianteDessertsMuffins aux framboisesFacile · 12 muffinsDessertsOpéraTechnique · 1 opéra carré pour 8 à 10 personnesDessertsPain perduFacile · 4 personnesDessertsPanna cotta aux myrtilles, érable et cannelleFacile · 4 verrinesDessertsParis-BrestTechnique · 5 à 6 Paris-Brest individuelsBasePâte à chouxIntermédiaire · 8 chouxPetits-déjeunersPâte à tartiner noisette et pralinéIntermédiaire · environ 650gDessertsPoires rôties orange mielFacile · 4 personnesSaucesSauce caramelFacile · environ 450gDessertsSoufflé chaud au citron vert, sorbet mojitoTechnique · 6 personnesDessertsSpritz vanille chocolatFacile · 25 biscuitsDessertsTarte aux fraises et poivre TimutTechnique · 1 tarte de 24cm, 8 personnesDessertsTarte aux myrtillesIntermédiaire · 6 personnesDessertsTarte citron meringuéeTechnique · 1 tarteDessertsTartes aux abricots et aux amandesIntermédiaire · 6 à 8 personnesDessertsTiramisuFacile · 1 préparation selon la variante