Plats
Dhal lentilles épices
Ingrédients
Liste prête
Base
- 250g lentilles corail
- 400g lait de coco
- 300g tomates concassees
- 140g oignon
- 2 gousses d ail
- 15g gingembre
- 20g huile neutre
- 6g curry
- 4g cumin
- 3g sel fin
- Coriandre fraîche
Étapes
5 étapes
- Rincer les lentilles corail.
- Faire revenir oignon, ail et gingembre dans l huile.
- Ajouter curry et cumin, puis tomates, lentilles et lait de coco.
- Mijoter 25 à 30min en remuant souvent, jusqu’à texture crémeuse.
- Ajuster sel et détendre avec un peu d’eau si besoin, puis finir avec coriandre.
Notes
3 notes
- Repère menu : plat vegetal crémeux, a équilibrer avec riz nature ou salade acide, pas avec autre sauce riche.
- Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur.
- Sécurité : refroidir rapidement, le dhal épaissit au froid.