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ApéroAccras de morueIntermédiaire · 4 personnesApéroAcras aux épinardsIntermédiaire · 8 personnes, environ 30 acrasBaseAjitsuke tamago œufs marinés ramenIntermédiaire · 6 œufsEntréesAsperges mimosaFacile · 4 personnesEntréesAsperges vertes au lard grilléFacile · 4 personnesEntréesAubergines rôties aux anchoisFacile · 4 personnesApéroBeignets de calamarIntermédiaire · 4 personnesApéroBilles de mozzarella marinéesFacile · 4 personnesEntréesBricks fromage miel poires pecanFacile · 4 personnesApéroBrochettes de langoustines coriandre-citronIntermédiaire · 12 mini-brochettes, 4 personnesApéroBrochettes de melon épicéFacile · 4 personnesApéroBrownie salé carotte, chèvre et amandesFacile · 1 brownie salé à détailler en cubesApéroBruschetta roquefort noixFacile · 4 personnesEntréesBurrata au basilic et raisins grillésFacile · 4 personnesApéroCannelés brocolis et parmesanFacile · environ 12 cannelésEntréesCarpaccio betterave mozzarella yuzuFacile · 4 personnesEntréesCarpaccio de bœufFacile · 4 personnesPlatsCassolette de crevettes et ravioles au persilIntermédiaire · 4 personnesPlatsChipirons à la planchaIntermédiaire · 4 personnesApéroChou-fleur croustillantFacile · 4 personnesApéroChoux à la mousse de foie grasTechnique · 10 personnesEntréesCocktail de crevettes PalaceIntermédiaire · 4 personnesApéroFalafels au fourIntermédiaire · 16 falafelsEntréesFlan de courgettes au chèvre, curcuma et amandesFacile · 4 cocottesEntréesGaspachosFacile · 1 préparation selon la varianteApéroGougères au fromageIntermédiaire · Environ 30 gougères pour l’apéritifApéroHoumous tahine très crémeuxFacile · 1 grand bolAccompagnementsLégumes rôtis au fourFacile · repères pour 4 personnesAccompagnementsMousse de légumesIntermédiaire · Pour accompagner 6 personnesEntréesŒuf parfait, croûtons et lard croustillantIntermédiaire · 4 personnesEntréesOeufs cocotte chorizoFacile · 4 personnesEntréesŒufs en meuretteFacile · 4 personnesApéroŒufs mimosaIntermédiaire · 12 demi-œufsEntréesOignons rôtis au thym et au mielFacile · 4 personnesApéroPâté en croûte de NoëlTechnique · 12 personnesEntréesPomme rôtie au soufflé de foie grasTechnique · 4 personnesEntréesQuichette au thon et parmesanIntermédiaire · 6 à 8 personnesEntréesSaint-Jacques au lard, sauce thaïTechnique · 4 personnesEntréesSalade avocat, œuf et épinardsFacile · 2 personnesEntréesSalade CésarFacile · 2 personnesEntréesSalade de carottes citronnéeFacile · 4 personnesEntréesSalade de pommes de terre d’OttolenghiIntermédiaire · 4 personnesEntréesSalade epinards clementines amande fetaFacile · 4 personnesEntréesSalade lyonnaiseIntermédiaire · 6 personnesEntréesSalade melon, mozzarella et jambon cruFacile · 4 personnesEntréesSalade piémontaiseFacile · 4 personnesEntréesSalades de pois chichesFacile · 1 préparation selon la varianteApéroSamoussas au bœufFacile · 4 personnesEntréesSoufflé au fromageIntermédiaire · 8 personnesEntréesTartare de bœuf légèrement pimentéIntermédiaire · 2 personnesApéroTerrine de Brie de Meaux aux noix et herbes fraîchesTechnique · 25 partsEntréesTerrine de légumesTechnique · 1 terrine pour une entrée froide ou un buffetEntréesTomate mozzarella basilicFacile · 4 personnesApéroTomates cocktail farcies au mascarpone, thon et cibouletteFacile · 20 tomates cocktailApéroTomates confites et séchéesFacile · environ 1kg par versionAccompagnementsTomates provençalesFacile · 4 personnesEntréesTortilla au chorizoFacile · environ 20 bouchéesEntréesTortilla espagnoleFacile · 6 personnesAccompagnementsTranche de chou-fleur rôti, sauce féta à l’ail et citronIntermédiaire · 6 à 8 personnesEntréesVelouté d'hiver noix de cajouFacile · 4 personnesApéroVerrines châtaignes et foie grasIntermédiaire · 6 verrinesApéroYaourt citronné aux tomates confitesFacile · 6 personnes