Entrées

Flan de courgettes au chèvre, curcuma et amandes

Facile 4 cocottes 8 ingrédients 9 étapes 45min

Ingrédients

Liste prête

Flans en cocotte

  • 4 courgettes, environ 800g
  • 3 œufs
  • 200g crème fraîche
  • 4 tranches épaisses de bûche de chèvre
  • 1g curcuma moulu
  • 40g amandes grossièrement concassées
  • 4g sel fin
  • Poivre du moulin

Étapes

9 étapes

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger les œufs avec la crème fraîche et le curcuma.
  3. Assaisonner avec le sel fin et le poivre du moulin.
  4. Râper les courgettes avec la grille à gros trous.
  5. Répartir les courgettes râpées dans quatre mini-cocottes.
  6. Couvrir avec l’appareil aux œufs et à la crème.
  7. Déposer au centre de chaque cocotte une tranche épaisse de chèvre.
  8. Parsemer d’amandes grossièrement concassées.
  9. Cuire 30min jusqu’à ce que les flans soient pris et légèrement dorés.

Notes

2 notes

  • Servir chaud ou tiède, directement dans les cocottes.
  • Si les courgettes rendent beaucoup d’eau, les presser légèrement avant de les répartir.