Accompagnements
Galettes de légumes au four
Ingrédients
Liste prête
Galettes
- 450g légumes variés (panais, carotte, patate douce, poireau et courge)
- Quelques brins de persil plat
- 80g farine
- 2 œufs
- 50g gruyère râpé
- 10g huile d’olive
- Sel fin
- Poivre du moulin
- Cumin moulu
Étapes
6 étapes
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mixer les légumes crus avec le persil plat.
- Ajouter la farine, les œufs, le gruyère râpé et l’huile d’olive, puis assaisonner avec le sel fin, le poivre du moulin et le cumin.
- Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Répartir la préparation dans les empreintes d’un moule ou former des galettes régulières sur une plaque.
- Cuire 30min à 200°C, jusqu’à ce que les galettes soient prises et légèrement dorées.
Notes
3 notes
- La recette accepte 450g de légumes variés ; le mélange panais, carotte, patate douce, poireau et courge apporte une texture moelleuse et un goût doux.
- Servir chaud en accompagnement ou à l’apéritif.
- Conserver 2 jours au réfrigérateur et réchauffer 8 à 10min au four à 180°C.