Accompagnements
Galettes de pommes de terre au Comté
Ingrédients
Liste prête
Galettes
- 50g oignon doux
- 400g pommes de terre à chair ferme
- 30g fécule de pomme de terre
- 100g Comté râpé
- 50g beurre fondu
- 80g œufs battus
- 1g noix de muscade moulue
- Poivre du moulin
- Fleur de sel
Étapes
7 étapes
- Préchauffer le four à 210°C.
- Tailler l’oignon et les pommes de terre en fine julienne.
- Rincer les pommes de terre puis les sécher parfaitement.
- Mélanger tous les ingrédients sauf la fleur de sel.
- Former 10 galettes d’environ 65g sur une plaque.
- Cuire dans le bas du four 20 à 25min, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Terminer avec la fleur de sel.
Notes
1 note
- Le séchage des pommes de terre évite une préparation aqueuse.