Gâteau roulé à la framboise

Étapes

9 étapes

1. Préchauffer le four à 180°C et chemiser une plaque de papier cuisson.
2. Fouetter les œufs avec le sucre 5 à 7min, jusqu’à mélange très mousseux.
3. Incorporer délicatement la farine tamisée et le sel.
4. Étaler sur la plaque en rectangle régulier.
5. Cuire 9 à 11min, le biscuit doit rester souple.
6. Renverser sur un torchon propre saupoudré de sucre glace et retirer le papier.
7. Rouler le biscuit dans le torchon pendant qu’il est encore chaud, puis laisser tiédir.
8. Dérouler, garnir de confiture et de framboises si utilisées, puis rouler de nouveau serré.
9. Laisser reposer 30min avant de poudrer et trancher.