Petits-déjeuners

Gaufres

Facile 8–10 gaufres 8 ingrédients 6 étapes 1h14

Ingrédients

Liste prête

Pâte levée

  • 250g farine
  • 370g lait tiède
  • 15g levure fraîche
  • 150g œufs entiers (3 œufs)
  • 100g beurre fondu
  • 10g sucre
  • 2g sel
  • vanille optionnelle selon goût ou arôme vanille selon dosage indiqué sur la bouteille

Étapes

6 étapes

  1. Mélanger levure et lait tiède, attendre 10min.
  2. Mélanger farine, sucre, sel, jaunes d’œufs, lait et levure jusqu’à pâte lisse.
  3. Ajouter le beurre fondu.
  4. Laisser lever 1h.
  5. Monter les blancs en neige et incorporer délicatement.
  6. Cuire dans un gaufrier très chaud 3–4min.

Notes

2 notes

  • Vraie gaufre de Bruxelles pâte levée, blancs montés, gros trous, texture légère et croustillante.
  • Pour plus de croustillant, remplacer 50g de lait par 50g de bière.