Plats

Gratin de chou-fleur au chorizo en mini cocottes

Facile 4 mini cocottes 8 ingrédients 6 étapes 30min

Ingrédients

Liste prête

Base

  • 700g chou-fleur en fleurettes
  • 120g chorizo doux en petits des
  • 220g crème liquide
  • 80g comte râpé
  • 25g parmesan râpé
  • 1 gousse d'ail
  • 3g sel fin
  • Poivre du moulin

Étapes

6 étapes

  1. Cuire le chou-fleur 8 à 10min dans une eau salée, puis égoutter très soigneusement.
  2. Faire revenir le chorizo 2min pour liberer son gras parfumé.
  3. Chauffer la crème avec ail, sel fin et poivre du moulin.
  4. Répartir chou-fleur et chorizo dans les mini cocottes.
  5. Napper de crème, couvrir de comte et parmesan.
  6. Gratiner 15 à 18min à 200°C, jusqu’à surface bien dorée.

Notes

3 notes

  • Repère menu : plat riche; accompagner avec salade verte ou légume frais.
  • Conservation : 2 jours au réfrigérateur; réchauffer au four doux pour garder le dessus gratine.
  • Sécurité : refroidir rapidement les restes et réchauffer a cœur.