Plats
Gratin chou-fleur comte lardons
Ingrédients
Liste prête
Base
- 850g chou-fleur
- 160g lardons fumes
- 180g comte râpé
- 300g lait
- 150g crème liquide
- 25g beurre
- 25g farine
- 2g noix de muscade
- Poivre du moulin
Étapes
6 étapes
- Cuire le chou-fleur en bouquets 8 à 10min, il doit rester un peu ferme.
- Dorer les lardons à la poêle puis les égoutter.
- Fondre le beurre, ajouter farine, puis verser lait et crème en fouettant pour obtenir une sauce nappante.
- Ajouter muscade, poivre du moulin, la moitie du comte et les lardons.
- Mettre le chou-fleur dans un plat, napper de sauce, couvrir du reste de comte.
- Gratiner 25 à 30min à 190°C jusqu’à surface dorée.
Notes
3 notes
- Repère menu : plat crémeux et fromage, ne pas ajouter une sauce riche ni un second gratin.
- Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur; réchauffer couvert puis finir decouvert.
- Sécurité : égoutter le chou-fleur pour éviter un gratin aqueux.