Gratin de pommes de terre au munster en cocotte

Étapes

8 étapes

1. Éplucher les pommes de terre et les cuire environ 20min dans une eau froide salée, jusqu’à ce qu’elles soient tendres sans se défaire.
2. Retirer la croûte du munster et le couper en tranches. Faire revenir les lardons à sec.
3. Fouetter les œufs avec la crème à température ambiante, le sel fin et le piment d’Espelette.
4. Égoutter les pommes de terre puis les tailler en tranches régulières de 4 à 5mm.
5. Beurrer les cocottes et monter une couche de pommes de terre, de lardons et de munster. Couvrir avec le reste des pommes de terre et presser légèrement.
6. Verser l’appareil aux œufs et à la crème jusqu’au bord des cocottes.
7. Cuire à 180°C pendant 15 à 20min, jusqu’à ce que le gratin soit pris et doré.
8. Servir immédiatement avec une viande grillée.