Plats

Irish stew à la Guinness

Intermédiaire 4 personnes 11 ingrédients 6 étapes 1h40

Ingrédients

Liste prête

Base

  • 800g bœuf a mijoter en cubes
  • 330g Guinness ou stout
  • 450g pommes de terre en gros morceaux
  • 250g carottes
  • 180g oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 25g farine
  • 20g huile neutre
  • 1 bouquet garni
  • Sel fin
  • Poivre du moulin

Étapes

6 étapes

  1. Dorer le bœuf dans l'huile puis singer avec la farine.
  2. Ajouter oignon et ail, puis verser la Guinness.
  3. Ajouter carottes, bouquet garni, sel fin et poivre du moulin.
  4. Mijoter 1h45 a couvert.
  5. Ajouter les pommes de terre et poursuivre 30 à 40min.
  6. Servir quand la viande est fondante et le bouillon epais.

Notes

3 notes

  • Repère menu : plat complet, dessert frais conseille.
  • Conservation : 3 jours au réfrigérateur; réchauffer doucement sans écraser les pommes de terre.
  • Sécurité : refroidir vite les portions avant mise au froid.