Plats

Macaronis du chalet

Facile 4 personnes 11 ingrédients 6 étapes 45min

Ingrédients

Liste prête

Macaronis

  • 2 oignons jaunes
  • 2 gousses d’ail
  • 400g pommes de terre à chair ferme
  • 150g lardons
  • 500g bouillon de légumes
  • 200g demi-crème
  • 250g macaronis
  • 60g gruyère râpé
  • 3g sel fin
  • Poivre du moulin

Service facultatif

  • Compote de pommes sans morceaux selon goût

Étapes

6 étapes

  1. Éplucher et émincer les oignons, tailler l’ail en fines lamelles et les pommes de terre en dés de 1,5cm.
  2. Faire revenir oignons, ail et lardons dans une grande poêle jusqu’à coloration franche. Réserver la garniture en gardant la matière grasse.
  3. Porter bouillon et crème à ébullition dans une casserole large. Ajouter pommes de terre et macaronis, couvrir et cuire doucement environ 10min en remuant plusieurs fois.
  4. Vérifier simultanément la cuisson des pâtes et des pommes de terre ; ajouter un peu d’eau chaude si le liquide est absorbé trop tôt.
  5. Hors du feu, incorporer le gruyère, ajouter du poivre du moulin et rectifier le sel.
  6. Répartir dans les assiettes, garnir du mélange oignons-lardons et servir la compote à part.

Notes

1 note

  • La compote de pommes est traditionnelle : son acidité équilibre le fromage et le lard.