Desserts

Mousses au chocolat

Facile 1 préparation selon la variante 10 ingrédients 1 étapes

Ingrédients

Liste prête

Pierre Hermé

  • — Mousse —
  • 170g chocolat noir à 70%
  • 80g lait entier
  • 1 jaune d’œuf environ 20g
  • 4 blancs d’œufs froids environ 120g
  • 20g sucre

Toblerone

  • — Mousse —
  • 150g Toblerone noir, plus quelques éclats pour décorer selon goût
  • 150g lait concentré non sucré très froid
  • 5g jus de citron jaune

Étapes

1 étape

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Notes

Repères

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