Plats
Nems vietnamiens
Ingrédients
Liste prête
Base
- 16 galettes de riz
- 280g porc hache
- 120g crevettes hachees
- 80g vermicelles de riz trempes
- 80g carotte râpée
- 40g champignons noirs rehydrates
- 1 œuf
- 20g nuoc-mam
- Huile de friture
Étapes
4 étapes
- Mélanger farce porc, crevettes, vermicelles, carotte, champignons, œuf et nuoc-mam.
- Humidifier les galettes, garnir et rouler serre.
- Frire à 170°C jusqu’à coloration régulière.
- Servir avec sauce aigre-douce vietnamienne et feuilles de salade.
Notes
3 notes
- Repère menu : choisir un accompagnement qui ne repete pas la même sauce dominante.
- Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur en boîte hermétique, ou 24 à 48h pour œufs, poisson, crustaces, mollusques, crème ou viande déjà cuite.
- Sécurité : refroidir rapidement les restes, garder au froid et consommer avec une cuillere propre.