Entrees
Oeufs cocotte chorizo
Ingrédients
Liste prête
Base
- 4 œufs
- 80g chorizo doux en dés
- 160g crème liquide
- 60g poivron rouge en petits des
- 20g parmesan râpé
- Poivre du moulin
Étapes
4 étapes
- Répartir chorizo, poivron et crème dans 4 ramequins.
- Casser un œuf dans chaque ramequin, ajouter du poivre du moulin.
- Cuire au bain-marie au four à 180°C jusqu’à blanc pris et jaune coulant.
- Finir parmesan et servir aussitôt.
Notes
3 notes
- Repère menu : choisir un accompagnement qui ne repete pas la même sauce dominante.
- Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur en boîte hermétique, ou 24 à 48h pour œufs, poisson, crustaces, mollusques, crème ou viande déjà cuite.
- Sécurité : refroidir rapidement les restes, garder au froid et consommer avec une cuillere propre.