Entrees

Oeufs en meurette faciles

Facile 4 personnes 8 ingrédients 4 étapes

Ingrédients

Liste prête

Base

  • 4 œufs
  • 350g vin rouge
  • 120g lardons
  • 120g champignons
  • 80g oignon
  • 20g beurre
  • 15g farine
  • Thym et laurier

Étapes

4 étapes

  1. Colorer lardons, oignon et champignons.
  2. Singer avec farine, mouiller au vin rouge et reduire en sauce nappante.
  3. Pocher les œufs separement.
  4. Servir œufs sur sauce chaude avec pain grille.

Notes

3 notes

  • Repère menu : choisir un accompagnement qui ne repete pas la même sauce dominante.
  • Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur en boîte hermétique, ou 24 à 48h pour œufs, poisson, crustaces, mollusques, crème ou viande déjà cuite.
  • Sécurité : refroidir rapidement les restes, garder au froid et consommer avec une cuillere propre.