Apéro
Pain hérisson pesto et mozzarella
Ingrédients
Liste prête
Pain à partager
- 1 boule de pain de campagne
- 250g mozzarella
- 50g parmesan
- 40g pignons de pin
- 30g basilic frais
- 2 gousses d’ail
- 60g huile d’olive
- 3g sel fin
- Poivre du moulin
Étapes
9 étapes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mixer le basilic, en conservant quelques feuilles pour la finition, avec l’ail.
- Ajouter le parmesan, les pignons et l’huile d’olive, puis mixer brièvement.
- Assaisonner avec le sel fin et le poivre du moulin.
- Couper la mozzarella en tranches.
- Quadriller profondément le pain sans couper sa base.
- Badigeonner les cavités de pesto et y intercaler les tranches de mozzarella.
- Déposer le pain sur une plaque et cuire 20min.
- Ajouter quelques feuilles de basilic frais et servir immédiatement à partager.
Notes
3 notes
- La base du pain doit rester intacte pour maintenir le hérisson pendant le service.
- Servir chaud, lorsque la mozzarella est encore fondante.
- Réchauffer quelques minutes au four pour retrouver une texture agréable.