Plats

Pâtes au pesto, tomates cerises et mozzarella

Facile 4 personnes 8 ingrédients 5 étapes

Ingrédients

Liste prête

Pâtes

  • 400g pâtes courtes
  • 180g pesto
  • 250g tomates cerises
  • 200g billes de mozzarella
  • 30g parmesan râpé
  • Basilic frais
  • Sel fin
  • Poivre du moulin

Étapes

5 étapes

  1. Cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau salée.
  2. Couper les tomates cerises en deux et égoutter les billes de mozzarella.
  3. Prélever une petite louche d’eau de cuisson puis égoutter les pâtes.
  4. Mélanger les pâtes chaudes avec le pesto et un peu d’eau de cuisson pour enrober sans assécher.
  5. Ajouter tomates, mozzarella, parmesan, basilic et poivre du moulin juste avant de servir.

Notes

2 notes

  • Ajoute la mozzarella hors du feu pour qu’elle reste moelleuse sans rendre trop d’eau.
  • L’eau de cuisson lie le pesto aux pâtes et évite un résultat sec.