Sauces

Pestos

Facile 1 préparation selon la variante 34 ingrédients 1 étapes

Ingrédients

Liste prête

Citronné

  • — Version salade (citronnée) —
  • 50g basilic
  • 40g parmesan râpé
  • 30g pignons grillés
  • 1 gousse d'ail
  • 45g huile d'olive
  • 45g huile neutre
  • 10g jus de citron
  • Sel, poivre du moulin

Genovese

  • — Version Genovese (traditionnelle) —
  • 60g basilic Genovese
  • 30g pignons
  • 15g Parmigiano Reggiano
  • 15g Pecorino
  • 1 petite gousse d'ail
  • 100–120g huile d'olive EV
  • 2–3g sel

Ail des ours

  • — Version ail des ours —
  • 80g ail des ours
  • 40g parmesan râpé
  • 35g pignons grillés
  • 90g huile d'olive
  • 10g jus de citron
  • 3g sel fin
  • Poivre du moulin

Tomates séchées

  • — Pesto —
  • 180g tomates séchées égouttées
  • 40g parmesan râpé
  • 25g pignons de pin ou graines de tournesol
  • 1 petite gousse d’ail
  • 10g basilic
  • 70g huile d’olive
  • 15g jus de citron
  • Poivre du moulin

Étapes

1 étape

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Notes

Repères

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