Plats

Poulet au chorizo, vin blanc et citron

Facile 4 personnes 10 ingrédients 6 étapes 39min

Ingrédients

Liste prête

Base

  • 4 hauts de cuisse de poulet
  • 140g chorizo doux en rondelles
  • 140g vin blanc sec
  • 1 citron jaune
  • 160g oignon emince
  • 2 gousses d'ail
  • 15g huile d'olive
  • Thym
  • Sel fin
  • Poivre du moulin

Étapes

6 étapes

  1. Dorer le poulet cote peau dans l'huile d'olive.
  2. Ajouter oignon, ail et chorizo, puis laisser suer 4min.
  3. Verser le vin blanc, ajouter thym, zestes fins et quelques quartiers de citron.
  4. Couvrir a moitie et cuire 30 à 35min à feu doux.
  5. Decouvrir en fin de cuisson pour concentrer le jus.
  6. Rectifier sel fin et poivre du moulin.

Notes

3 notes

  • Repère menu : sauce expressive; choisir un accompagnement neutre comme riz ou pommes vapeur.
  • Conservation : 2 jours au réfrigérateur; réchauffer à feu doux pour ne pas durcir le poulet.
  • Sécurité : refroidir rapidement et garder les restes au froid.