Plats

Poulet Gaston Gérard

Intermédiaire 4 personnes 9 ingrédients 5 étapes 50min

Ingrédients

Liste prête

Poulet

  • 4 cuisses de poulet
  • 200ml vin blanc sec
  • 250g crème épaisse
  • 40g moutarde de Dijon
  • 120g comté râpé
  • 1 oignon
  • 30g beurre
  • Sel fin
  • Poivre du moulin

Étapes

5 étapes

  1. Dorer le poulet au beurre dans une cocotte.
  2. Ajouter l oignon émincé, faire suer puis déglacer au vin blanc.
  3. Couvrir et cuire 35 à 40min à feu doux.
  4. Mélanger crème, moutarde et une partie du comté.
  5. Napper le poulet, ajouter le reste de comté et gratiner 8 à 10min au four chaud.

Notes

1 note

  • La moutarde doit parfumer la sauce sans masquer le comté.