Accompagnements
Puree de chou-fleur
Ingrédients
Liste prête
Base
- 800g chou-fleur
- 120g pomme de terre
- 80g lait entier
- 30g beurre
- 4g sel fin
- Poivre du moulin
- 1 pincee muscade
Étapes
4 étapes
- Cuire chou-fleur et pomme de terre dans une eau salée.
- Égoutter très soigneusement pour éviter une puree aqueuse.
- Mixer avec lait chaud et beurre.
- Rectifier sel, poivre du moulin et muscade.
Notes
3 notes
- Repère menu : choisir un accompagnement qui ne repete pas la même sauce dominante.
- Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur en boîte hermétique, ou 24 à 48h pour œufs, poisson, crustaces, mollusques, crème ou viande déjà cuite.
- Sécurité : refroidir rapidement les restes, garder au froid et consommer avec une cuillere propre.