Accompagnements

Purée de pommes de terre et carottes

Facile 4 personnes 7 ingrédients 6 étapes 25min

Ingrédients

Liste prête

Purée

  • 550g carottes
  • 550g pommes de terre farineuses
  • 80g lait chaud
  • 35g beurre
  • 4g sel fin
  • 1 pincée de muscade
  • Poivre du moulin

Étapes

6 étapes

  1. Éplucher carottes et pommes de terre puis les couper en morceaux de taille proche.
  2. Mettre dans une casserole d’eau froide salée et cuire 20 à 25min.
  3. Égoutter longuement pour éviter une purée aqueuse.
  4. Écraser au presse-purée avec le beurre.
  5. Ajouter le lait chaud petit à petit jusqu’à texture désirée.
  6. Assaisonner avec muscade, poivre du moulin et sel, puis servir chaud.

Notes

2 notes

  • La carotte sucre naturellement la purée, la muscade doit rester discrète.
  • Pour une texture plus rustique, écraser grossièrement et garder quelques morceaux.