Accompagnements
Rattes au four
Ingrédients
Liste prête
Base
- 800g pommes de terre rattes
- 30g huile d’olive
- 2 gousses d ail
- 3g thym
- 3g romarin
- 5g sel fin
- Poivre du moulin
Étapes
5 étapes
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver et sécher les rattes sans les éplucher.
- Mélanger avec huile, ail ecrase, thym, romarin, sel et poivre du moulin.
- Étaler en une couche dans un plat chaud.
- Rôtir 30 à 35min en retournant une fois, jusqu’à peau ridee et cœur fondant.
Notes
3 notes
- Repère menu : accompagnement neutre, bon avec poisson, poulet ou plat en sauce sans autre féculent.
- Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur; réchauffer au four pour retrouver la peau ferme.
- Sécurité : sécher les pommes de terre pour éviter les projections d’huile.