Salade piémontaise

Étapes

7 étapes

1. Mettre les pommes de terre non épluchées dans une casserole d’eau froide salée, porter à ébullition et cuire environ 20min à partir de la première ébullition, jusqu’à ce qu’elles soient tendres sans se défaire.
2. Égoutter les pommes de terre, les laisser refroidir, les éplucher puis les couper en gros dés.
3. Cuire les œufs durs avec un départ à froid dans une casserole d’eau salée, puis porter à ébullition et cuire 12 à 13min à partir de la première ébullition. En fin de cuisson, les refroidir immédiatement dans de l’eau très froide pour stopper la cuisson, puis écaler les œufs froids.
4. Laver les tomates, les épépiner et les couper en petits dés. Couper les cornichons en rondelles et les œufs durs froids en morceaux.
5. Réunir dans un saladier les tomates, les cornichons, le jambon, les œufs et les pommes de terre refroidies.
6. Ajouter la mayonnaise, saler, ajouter du poivre du moulin et mélanger délicatement pour lier les ingrédients sans écraser les pommes de terre.
7. Réserver 1h au réfrigérateur avant de servir et consommer le jour même.