Sauces
Sauce nem
Ingrédients
Liste prête
Base
- 100g eau chaude
- 55g sucre
- 60g nuoc-mam
- 45g jus de citron vert
- 25g vinaigre de riz
- 10g ail râpé
- 8g piment rouge finement hache
- 40g carotte en fine julienne
Étapes
5 étapes
- Dissoudre le sucre dans l'eau chaude.
- Ajouter nuoc-mam, jus de citron vert et vinaigre de riz.
- Incorporer ail, piment et carotte.
- Laisser reposer au moins 20min au frais pour fondre les parfums.
- Ajuster avec un peu d'eau si la sauce doit être plus douce.
Notes
3 notes
- Repère menu : sauce vive pour nems, rouleaux, crudites ou bol de riz.
- Conservation : 4 à 5 jours au réfrigérateur en bocal propre.
- Sécurité : utiliser une cuillere propre et garder au froid après service.