Sauces

Sauce roquefort

Facile 2 à 4 personnes 3 ingrédients 4 étapes 8min

Ingrédients

Liste prête

Sauce

  • 30g roquefort
  • 75ml crème fraîche entière
  • poivre du moulin

Étapes

4 étapes

  1. Emietter le roquefort dans une petite casserole.
  2. Ajouter la crème et chauffer à feu doux en remuant régulièrement.
  3. Laisser fondre 7 à 8min, jusqu’à sauce homogène ou légèrement texturée selon goût.
  4. Ajouter poivre du moulin, goûter et servir chaud sans ajouter de sel.

Notes

2 notes

  • Très salée naturellement : goûter avant toute correction.
  • Pour épaissir, ajouter une pointe de fécule diluee dans un peu de crème froide.