Plats
Saucisse purée
Ingrédients
Liste prête
Plat
- 4 saucisses de Toulouse
- 1000g pommes de terre farineuses
- 120g lait chaud
- 80g beurre doux
- 2 oignons
- 150ml bouillon
- Sel fin
- Poivre du moulin
Étapes
6 étapes
- Cuire les pommes de terre à l’eau salée jusqu à tendreté.
- Cuire les saucisses doucement à la poêle pour les dorer sans éclater.
- Faire fondre les oignons émincés dans le gras de cuisson.
- Déglacer avec le bouillon et réduire en jus court.
- Écraser les pommes de terre avec beurre et lait chaud.
- Servir saucisses, purée et jus aux oignons.
Notes
1 note
- Une cuisson douce garde les saucisses juteuses.