Plats

Souffle au fromage facile

Facile 4 personnes 8 ingrédients 4 étapes

Ingrédients

Liste prête

Base

  • 4 œufs
  • 250g lait entier
  • 35g beurre
  • 35g farine
  • 120g comte râpé
  • 4g sel fin
  • Poivre du moulin
  • 1 pincee muscade

Étapes

4 étapes

  1. Préparer une béchamel épaisse avec beurre, farine et lait.
  2. Hors du feu, ajouter fromage, jaunes d’œufs, sel et muscade.
  3. Incorporer les blancs montes souplement.
  4. Cuire dans un moule beurre jusqu’à gonflement et coloration.

Notes

3 notes

  • Repère menu : choisir un accompagnement qui ne repete pas la même sauce dominante.
  • Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur en boîte hermétique, ou 24 à 48h pour œufs, poisson, crustaces, mollusques, crème ou viande déjà cuite.
  • Sécurité : refroidir rapidement les restes, garder au froid et consommer avec une cuillere propre.